Os 4 cavaleiros exterminadores da sua dieta

A sociedade está doente e o hábito de comer lixo pode ser a causa

Diante da epidemia mundial de obesidade que se espalha pelos quatro cantos do mundo, eu me pergunto quais são os elementos chave que deixam as pessoas gordas. Ora, o sobrepeso e os diversos graus de obesidade são frutos diretos do estilo de vida ditado pela revolução industrial e a decorrente fartura ilimitada de alimentos desnutrientes e ricamente calóricos.

Graças ao meu convívio com dietas alternativas baseadas em insumos naturais, posso afirmar seguramente que a gênese de uma um gordo passa necessariamente pela capitulação aos 4 cavaleiros do apocalipse que dominam a base alimentar que nos foi empurrado pelo colonialismo cultural americano.

Assim, quem tem grande tendência para engordar deve saber que o açúcar branco refinado, sal, gordura vegetal e farinha branca são os verdadeiros inimigos a temer, evitar e passar longe.  O problema é que esses ingredientes estão na base do alimento consagrado nas festas e eventos sociais de todos os tipos.

1 - Açúcar branco refinado:

Menina apresentando os sintomas de "Sugar Blues" intoxicação por açúcar branco

Precisamos bastante de energia para enfrentar a correria do dia a dia. Mas, aí o diabo inventou o açúcar branco, cujo processo industrial de branqueamento tem como único objetivo deixar a sacarose pura, sem as "impurezas" da cana de açúcar. O problema é que as tais impurezas são vitaminas e outros elementos que retardam a metabolização da sacarose e o resultado disso nós vemos nas ruas: muita gente acima do peso em virtude do consumo abusivo de energia instantânea, cujo excedente vão se sedimentando em camadas que constituem os temidos pneus.

Livro Sugar Blues de William Dufty aborda os males do veneno nosso de cada dia

- inventou o diabetes, inflamações, cáries, descalcificação, alergias, em suma, o seu consumo é a causa primária de quase todas as doenças modernas;

- solução: a eliminação radical do açúcar branco é condição imperativa para o sucesso da adoção de um estilo de vida saudável. Veja bem, isso não implica na adoção dos venenosos adoçantes artificiais.

2 - Sal:

A hipertensão foi inventada pelo consumo excessivo de sal

Necessitamos primordialmente do sódio para sobreviver. No entanto, enquanto os nossos antepassados das cavernas faziam grandes esforços para obter o sódio de cada dia, passamos há muito do limite aceitável de consumo. Depois da industrialização, nos acostumamos ao sabor salgado e não conseguimos nos imaginar abdicando desse prazer.

Aprenda a ler o sódio antes de comprar um produto no supermercado

- inventou a hipertensão, insuficiência renal e, principalmente para os gordos, a retenção de líquidos. (A propósito, os males oriundos do consumo excessivo de sódio podem encher tranquilamente vários compêndios médicos.)

- Solução: a redução drástica da ingestão de sódio é a única forma de aumentarmos a nossa qualidade de vida – claro, à princípio a custa de renúncia ao prazer, mas aos poucos a pessoa se acostuma e passa curtir outros temperos tão ou mais prazerosos do que o sal.

3 - Gordura:

O volume que 1 Kg de gordura humana se fosse carregada na mão

A ingestão de gordura é muito importante porque ela é usada em vários processos metabólicos, tais como formação dos ossos, sintetização de hormônios, controle da glicose, etc. Funções do Tecido Adiposo

Por isso, o alimento gorduroso é muito mais saboroso, mas graças ao excesso do elemento difícil de conseguir na antiguidade, a gordura excedente é estocada no corpo e cria aquelas saliências típicas da obesidade.

O pior alimento do mundo, a gordura vegetal solidificada, e como ela arrasa a saúde

- inventou o colesterol alto, triglicérides altos, entupimento de artérias, etc.

- bolução: é simples, para iniciar basta parar com o consumo de todos os tipos de frituras. Com o tempo, você começa a sentir nojo de alimentos ultra engordurados.

4 – Farinha branca refinada

Feita para regalar, feita para matar

Não, ela não é necessária, nem nutritiva e, muito antes pelo contrário, a sua adoção inaugurou na civilização uma era de doenças antes desconhecidas. Com o advento da industrialização, o produto exclusivo da aristocracia passou a ser consumido pelas multidões. O famoso pão branco desejado pelos pobres, que apodrecia os dentes, amolecia os ossos e deixava os nobres barrigudos, ficou acessível às pessoas comuns que repudiaram seus pães grosseiros feito de grãos pouco moídos.

- os farináceos de modo geral, pão, lasanha, pizza, bolo, doce, inventaram a prisão de ventre (constipação) e a subnutrição ocasionada pelo superconsumo de alimentos altamente calóricos e sem valor nutricional algum.

- solução: a alimentação baseada em farinhas refinadas foi inventada pela indústria para que as pessoas comessem muito o tempo inteiro. E não é que deu certo? A praga de obesidade é a comprovação de que enquanto a indústria enche as burras de dinheiro, os consumidores entumecem as panças de lipídios.

Na questão dos cavaleiros do apocalipse da alimentação, a minha mulher aponta outro igualmente terrível para os programas de emagrecimento: o leite.

Leite de vaca: o inimigo público nº 1 das crianças alérgicas

Este personagem tão valorizado na alimentação ocidental é responsável, além do óbvio  engordamento – finalidade aliás para a qual foi criado, afinal, os filhotes dos mamíferos precisam ganhar peso rapidamente – também como elemento deflagrador de alergias, caspa, seborreia e é um velho conhecido produtor de muco, aquele responsável pelo pigarro.

O grande problema do leite reside na proteína lactose, que não é muito bem digerida pela maioria dos adultos e em muitas crianças ela provoca sofrimentos respiratórios ao longo de toda a infância – padecimento inútil, diga-se de passagem, pois é fruto único e exclusivo da ignorância e/ou teimosia dos pais.

Cuidado com leite e derivados