O Kefir de água emagrece?

Autora: Gladis Franck da Cunha

Na internet encontramos vários textos sobre os efeitos benéficos do Kefir de água, entre eles consta o emagrecimento. Após uma utilização diária por quase oito meses cheguei a uma conclusão sobre tal efeito, que acho importante compartilhar.

Já há alguns anos havia recebido um texto sobre o Kefir de água, no qual lhe eram atribuídos muitos efeitos benéficos podendo curar vários tipos de doenças, algumas das quais foram descritas de maneira muito imprecisa, apenas denominando o nome do órgão.

O texto afirmava que o Kefir podia curar: doenças nervosas (?), esclerose (?), doenças do estômago (?), substituição do sangue (?), cobreiro e herpes, fígado (?), rins (?), bexiga (?), tumores internos (?), infarto cardíaco, intestinos (?), diarréia, anemia, catarro dos brônquios, erupções cutâneas. Ou seja, seu uso, aparentemente, eliminaria a necessidade de médicos e hospitais.

Apesar de reconhecer o exagero do texto, fiquei curiosa em experimentar tal maravilha. Porém, somente anos mais tarde, em dezembro de 2007, recebi uma amostra de Kefir de água de uma aluna de estágio, que achou, pelo meu jeito de ser, que eu gostaria desse produto. Ela supôs corretamente, pois eu já queria experimentar havia tempo.

A forma de preparo estava escrita num papelzinho, mas ela salientou que ao procurar por “Tibicos” no Google eu encontraria informações mais detalhadas. De fato, encontrei textos mais bem elaborados, mas que ainda assim atribuíam ao Kefir de água ou tibicos muitas qualidades, entre as quais destacava: “alívio do reumatismo, artrite, enxaquecas, reabilita a potência dos olhos e elimina a catarata, cura obesidade, queimando gorduras, evita a calvície, alivia e melhora doenças cardíacas, cura bronquite, asma, elimina a tosse, diminui cálculos renais, além de baixar o colesterol, entre outros benefícios”.

Por ser classificado como um alimento probiótico, eu resolvi experimentar, considerando que mal não faria.

Após quatro meses de uso não havia “sofrido” qualquer tipo de emagrecimento, porém meu intestino funcionava muito bem e diariamente. Nesse período iniciei uma dieta de reeducação alimentar, que envolveu a eliminação da ingestão de alimentos adoçados. Então pude comprovar outro efeito benéfico do Kefir de água: não tenho sentido falta de comer doces, o que torna a dieta menos estressante.

Em resumo: o Kefir de água não faz milagres, não cura qualquer tipo de doença “per si”, mas contribuiu com hábitos mais saudáveis, assim como o fazem todos os alimentos probióticos.

Eu tenho uma propensão à obesidade e já fui obesa dos 18 aos 22 anos de idade, por isso tenho sempre me policiado em relação aos hábitos alimentares, pois não acredito em nenhuma dieta de emagrecimento, apenas em reeducação.

Para cada década de vida é necessário ajustar o cardápio. Meu atual desafio chama-se MENOPAUSA e para vencê-lo tive que reduzir um pouco a quantidade de alimentos, eliminando completamente os doces e sucos. Isso eu já havia tentado antes da utilização do Kefir, sem grandes sucessos, porque sentia muita necessidade de consumir açúcar, fazendo isso diariamente, ainda que em quantidades bem reduzidas. Desse modo, desde o início do climatério comecei a engordar, apesar de utilizar uma dieta bem saudável com alimentos integrais, utilizando verduras e frutas e sem consumir leite e derivados. Em dois anos, aumentei 10 kg.

Após quatro meses de reeducação alimentar já reduzi 4 kg e pude concluir que o kefir tem sido um coadjuvante importante, pois não tenho sentido necessidade ou ansiedade por açúcar. Porém, outro coadjuvante essencial para a perda de peso foi a inclusão do hábito de caminhar continuamente durante meia hora por dia (quando chego em casa após a caminhada eu bebo o Kefir). Essa caminhada contínua e apressada efetivamente mudou meu perfil, reduzindo o volume corporal.

Porém, a utilização do kefir costuma trazer um problema: Como lidar com a sua alta capacidade de multiplicação?

Solução: usualmente consome-se apenas a parte líquida, a qual pode ser misturada a sucos, MAS, QUANDO SEU VOLUME AUMENTAR MUITO, uma parte dos grãos de Kefir pode ser consumida misturada com frutas, leite de soja, bebidas lácteas ou iogurtes, pois eles possuem um sabor delicado. Dessa forma, é possível controlar seu crescimento. Também é possível reduzir a taxa de crescimento dos grãos reduzindo-se a quantidade de açúcar na água ou através da doação para outras pessoas.

Leitura complementar:
Conheça o poder dos TIBICOS
Emagrecendo na menopusa, os efeitos da caminhada diária.